ไวน์แดงรสเข้ม (20 องศาเซลเซียส)
ไวน์แดงรสเบา (15-18 องศาเซลเซียส)
ไวน์สีชมพูและไวน์ขาวที่ไม่หวาน (12-15 องศาเซลเซียส)
ไวน์ขาวรสหวาน และไวน์มีฟอง (แชมเปญและสปาร์คกลิ้งไวน์) (6-12 องศาเซลเซียส)

หลักในการชิมไวน์

ดู สีสดใสเป็นประกายไม่ขุ่นมัว ไม่เข้มหรือจางเกินไป ตามคุณสมบัติของไวน์นั้นๆ

ดม ไวน์ดีจะต้องมีกลิ่นหอมของผลไม้หรือดอกไม้ ตามคุณลักษณะของพันธุ์องุ่นนั้นๆ

ดื่ม รสชาตินุ่มนวล กลมกล่อม ตามคุณลักษณะขององุ่น ไม่ขมจนเกินไป