Chateau Clerc Milon
CHÂTEAU CLERC MILON
เรื่องราวความสำเร็จของ Château Clerc Milon สามารถเล่าออกมาได้โดยการใช้คำเพียง 3 คำ: พื้นที่ปลูกไวน์ในตำนาน, เพื่อนบ้านที่แสนจะมีเกียรติ, และการมาบรรจบกันของ 2สิ่งมหัศจรรย์ พื้นที่ Pauillac เป็นแหล่งผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียงระดับโลกหลายๆตัวด้วยกัน เพื่อนบ้านของเราก็ไม่ใช่ใครไป แต่เป็น Mouton และ Lafite ผู้ผลิตไวน์ที่ได้รับเกียรติยศอันสูงสุดโดยการได้รับการยกย่องให้เป็น 1st Growth ในการประกวดสุดยอดไวน์บอร์กโดซ์เมื่อปี ค.ศ. 1855 ซึ่งเราสามารถมองเห็นไร่องุ่นของพวกเขาได้จากชานด้านหน้าชาโตว์ของเรา และสุดท้ายคือการได้มาบรรจบกันของ 2 สิ่งมหัศจรรย์นั่นก็คือ 1). ตัวของบารอน ฟิลลิปป์ เดอ รอทส์ชิลด์เอง 2). ไร่องุ่นที่มีศักยภาพเยี่ยมยอดแต่ขาดการดูแลมาเป็นเวลานาน 2 สิ่งนี้เมื่อมาบรรจบกันทำให้ชาโตว์แห่งนี้ได้รับการยกย่องอย่างสูงสุด
จวบจนถึงทุกวันนี้ ต้องขอขอบคุณ บารอนเนส ฟิลลิปปิน เดอ รอทส์ชิลด์ (บุตรสาวเพียงคนเดียวของบารอน ฟิลิปป์) ที่ทำให้ Clerc Milon เป็นหนึ่งในชาโตว์ที่มีชื่อเสียงมากที่สุดในบอร์กโดซ์
ต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับไวน์: คลิกที่นี่
พื้นที่เพาะปลูก
Château Clerc Milon ในทุกวันนี้ครอบคลุมพื้นที่เพาะปลูก 41 เฮกตาร์ (101 เอเคอร์) อยู่ทางตะวันออกเฉียงเหนือของ Pauillac บนแหลม Mousset แห่งแม่น้ำ Gironde การที่พื้นที่มีความลาดเอียงเล็กน้อยเปรียบเสมือนการมีระบบระบายน้ำตามธรรมชาติและยังได้รับแสงอาทิตย์ได้เป็นอย่างดี พื้นที่ตรงนี้ยังอยู่ใกล้แม่น้ำซึ่งทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันองุ่นไวน์จากการแข็งตัวในช่วงฤดูใบไม้ผลิ ลดอัตราการเกิดลูกเห็บ และนำพาสายลมเย็นๆให้ผ่านมาในช่วงหน้าร้อน ส่วนดินในพื้นที่ประกอบไปด้วยดินที่ผสมระหว่างดินทรายและหินกรวด ประมาณ 2ใน 3 ส่วน และส่วนที่ลึกลงไปจะเป็นหินปูนที่ปกคลุมพื้นที่ด้านตะวันออกของชาโตว์
ไร่องุ่นของชาโตว์ประกอบไปด้วย 5 พันธุ์องุ่น: คาเบอร์เนต์ โซวินญอง 50%, เมอร์โล 37%, คาเบอร์เนต์ ฟรังค์ 10%, เพทิท เวอร์โด 2% และคาร์มาแนร์ 1% อายุเฉลี่ยของต้นองุ่นในไร่นี้อยู่ที่ 53ปีซึ่งนับได้ว่าเก่าแก่ที่สุดในพื้นที่เมดอค ความถี่ในการปลูกในพื้นที่นี้ค่อนข้างสูง โดยที่พื้นที่ 1 เฮกตาร์จะมีต้นองุ่นไวน์อยู่ประมาณ 8,500 ถึง 10,000ต้น
เราใช้เทคนิคการปลูกองุ่นที่เป็นมิตรต่อธรรมชาติ และใช้ยาฆ่าแมลงเมื่อมีความจำเป็นเท่านั้น เราดูแลไร่องุ่นของเราอย่างใกล้ชิด และใช้กระบวนการเดียวกันกับที่เราทำในชาโตว์ Mouton Rothschild
