Edinburgh Gin
Edinburgh Gin Distilling an Artform
Edinburgh Gin ถูกก่อตั้งขึ้นเมื่อปี ค.ศ. 2010 นับตั้งแต่วันแรก เรามีความมุ่งมั่นอยู่เสมอที่จะค้นหาสิ่งใหม่ๆเพื่อพัฒนาสินค้าจินของเราให้อยู่ในคุณภาพที่สูงสุด เป็นผู้นำในตลาด และได้รับการยกย่องอย่างกว้างขวาง
ที่ตั้งของเราอยู่ในเมืองหลวงของประเทศสก็อตแลนด์ เราได้รับแรงบันดาลใจมาจากธรรมเนียมการผลิต และชื่อเสียงอันโด่งดังของจินในพื้นที่นี้ ที่แห่งนี้ยังมีความพิเศษเพราะมันคือจุดเริ่มต้นของนักวิทยาศาสตร์ ศิลปิน นักเขียน และนักก่อตั้งที้โงดังหลายๆท่าน
Edinburgh Gin ไม่ใช่แค่เครื่องดื่ม แต่มันคือการผสมผสานกันอย่างลงตัวของศิลปะอันงดงามของสก็อตแลนด์ สถานที่แห่งนี้เป็นแรงบันดาลใจที่ทำให้เราอยากผลักดันความพิเศษนี้ผ่านสิ่งที่เราทำได้ดีที่สุดนั่นก็คือการสรรค์สร้างผลิตภัณฑ์จินและสุราคุณภาพยอดเยี่ยม
เรากลั่นสุราของเราในปริมาณที่ไม่มากในแต่ละครั้งเพื่อเป็นการพัฒนาคุณภาพของสินค้าซึ่งเต็มไปด้วยความหลากหลาย เหมาะสมกับทุกๆโอกาส สิ่งหนึ่งที่เราทำได้ยอดเยี่ยมก็คือการมอบแนวทางการพัฒนาให้กับทีมของเราอย่างสม่ำเสมอ ซึ่งผลลัพท์ที่เรามักจะได้รับคือการนำเสนอสินค้าเพื่อสร้างประสบการณ์ใหม่ๆให้กับผู้ดื่ม Edinburgh Gin ทุกๆขวดถูกผลิตที่โรงกลั่น West End และ Leith
ประวัติของโรงกลั่นสุรา Edinburgh
เมือง Edinburgh และท่าเรือ ขึ้นชื่อในเรื่องของการผลิต นำเข้า และส่งออกจินมายาวนานตั้งแต่ปี 1700 ซึ่ง ณ สมัยนั้นจินเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก
สุราขาวที่เรียกว่า Genever พร้อมกับเครื่องเทศต่างๆ จากประเทศเนเธอร์แลนด์ได้ถูกนำเข้ามายังสก็อตแลนด์ ณ เวลานั้น ทำให้เราเริ่มมีการพัฒนาฝีมือในการผลิตสุราที่มีวัตถุดิบหลักคือผลจูนิเปอร์เบอร์รี่
เมื่อปี ค.ศ. 1777 ทั่วทั้ง Edinburgh มีโรงกลั่นที่ได้รับการยอมรับอย่างถูกต้องตามกฏหมายอยู่ทั้งหมด 8 แห่ง และยังมีมากกว่า 400 โรงกลั่นที่ยังไม่ได้ขึ้นทะเบียนอย่างถูกต้อง ทั้งนี้เป็นผลเนื่องจากความต้องการของสุราจินในท้องตลาดที่ล้นหลาม
ต้นศตวรรษ 1800 ชายชาวสก็อตแลนด์ชื่อว่า Robert Stein เป็นผู้ริเริ่มการใช้หม้อกลั่นแบบ Coffey’s Column Stills ซึ่งทำให้โรงกลั่นมีศักยภาพในการผลิตสุราได้อย่างต่อเนื่อง กระบวนการผลิตแบบใหม่นี้ทำให้โรงกลั่นหลายๆที่เลิกใช้หม้อกลั่นแบบ Pot Stills และทำให้กระบวนการผลิตสุรามีมาตรฐานและศักยภาพที่สูงขึ้น
โรงกลั่นสุราจากสก็อตแลนด์เริ่มที่จะส่งสินค้าสุราขาวออกไปขายที่เมืองลอนดอน ผ่านทางแม่น้ำ Leith หลังจากนั้นเพียงไม่นาน และนั่นคือจุดกำเนิดของ London Dry Gin ในทุกวันนี้ สิ่งที่ขับเคลื่อนองค์กรของเราก็คือการพัฒนาอย่างต่อเนื่องและความคิดที่นอกกรอบ ทำให้เราเป็นหนึ่งในโรงกลั่นที่ทันสมัยที่สุดใน Edinburgh
จินของเราได้รับรางวัลมากมายระดับโลก
หากเรามองการกลั่นสุราให้เป็นเรื่องของศิลปะ ก็เปรียบได้ว่ามันศิลปะชิ้นนั้นคือผลงานที่แสนจะบริสุทธิ์และไร้ที่ติ ปรัชญานี้เป็นสิ่งที่ผลักดันให้เราผลิตจินที่บริสุทธิ์ที่สุด และเรามีความภาคภูมิใจเป็นอย่างมากในรางวัลระดับโลกต่างๆที่เราได้รับ
เหรียญรางวัลมากมายที่เราได้รับสำหรับ Edinburgh Gin Classic และการยกย่องต่างๆในสินค้ารุ่น Limited Edition ของเราเป็นสิ่งที่การันตีคุณภาพที่สำคัญที่สุดของเรา