Val de L'Ours
ตั้งแต่ครั้งแรกที่ อีริค เดอ รอทส์ชิลด์ ได้เดินทางไปที่เมืองออสเซียร์เรส เมื่อปี ค.ศ. 1999 เขาก็ได้ตกหลุมรักกับความงาม และประวัติศาสตร์ของสถานที่แห่งนี้โดยทันที พื้นที่ขนาด 170 เฮกตาร์ที่เป็นใจกลางของไวน์เนอรี่ของเรา มีประวัติศาสตร์ด้านการผลิตไวน์คุณภาพยอดเยี่ยมมากว่า 2,000 ปีแล้ว
เป็นเวลากว่า 20 ปีแล้วที่เรา บารอน เดอ รอทส์ชิลด์ ลาฟีตต์ ได้เข้ามาพัฒนาพื้นที่ผืนนี้ รวมไปถึงพัฒนากระบวนการผลิตไวน์ที่ทำให้เรามีศักยภาพในการผลิตที่ยอดเยี่ยมเหนือใคร ด้วยเหตุผลนี้เองที่ทำให้โดเมน ดิ ออซเซียร์เรสกลายเป็นหนึ่งในผู้นำด้านการผลิตไวน์ในพื้นที่แล็งก์ด็อค
บารอน อิริค เดอ รอทส์ชิลด์, อดีต Chairman DBR (Lafite)
พื้นที่เพาะปลูก
Appellation : IGP Pays d'Oc
โดเมน ดิ ออซเซียร์เรส มีที่ตั้งอยู่ในภูเขาด้านหลังของชายหาดทะเลเมดิเตอร์เรเนียนของเมืองนาบอนเน ภาคใต้ของประเทศฝรั่งเศส
แตรัว : สภาพพื้นดินของช่วงตีนเขานั้นเป็นดินที่ไม่ลึกมาก และส่วนใหญ่เป็นดินที่ประกอบด้วยหิน แต่หากสูงขึ้นไปบนภูเขาเขาดินจะมีความลึกมากขึ้น และประกอบด้วยดินทรายเป็นหลัก ปริมาณของผลผลิตถูกกำหนดให้ไม่มากนักเพื่อเป็นการรักษาคุณภาพของต้นองุ่นไวน์ และคุณภาพของผลผลิต
ไวน์ของเรา
ไวน์ขาวของเราเป็นไวน์ที่มีความเข้มข้น มีกลิ่นหอมที่ซับซ้อนแทรกไปด้วยกลิ่นของดอกไม้ อาทิเช่นดอกลิลลี่ ดอกไม้กวาด; กลิ่นหอมของเนย ขนมปัง และกลิ่นของผลไม้สุก อาทิเช่น เอพริคอต และน้ำผึ้ง
เป็นไวน์ที่มีรสชาติกลมกล่อม ให้ความสดชื่น มีมิเนอรัลที่เป็นคาแรคเตอร์สำคัญของพื้นที่ออสเซียร์เรส มีรสชาติที่โดดเด่นของผลไม้ต่างๆ อาทิเช่นแอปเปิ้ล รวมไปถึงรสชาติแทรกของขนมหวาน จบด้วยกลิ่นหอมและรสชาติของเฮเซลนัท ทำให้มีความลงตัวเป็นอย่างมาก
พันธุ์องุ่น : Chardonnay 70%, Sauvignon blanc 10%,
Vermentino 7%, Bourboulenc 5%, Roussanne 3%,
Grenache blanc 3%, Marsanne 2%
น้ำไวน์มีสีที่เข้มข้นของลูกพลัม ซึ่งเป็นคาแรคเตอร์ที่โดดเด่นของไวน์จากพื้นที่ออสเซียร์เรส ให้กลิ่นหอมที่เข้มข้นของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน เครื่องเทศหวานต่างๆ ลูกฟิก เรดเคอร์แรนท์ สตอเบอร์รี่ และอัลมอนด์ มีรสชาติที่กลมกล่อม และบาลานซ์ที่ลงตัว มีแทนนินที่นุ่มนวล แทรกด้วยกลิ่นหอมของใบชาอบ และซิการ์ ด้วยคาแรคเตอร์ที่หลากหลายทำให้ไวน์ตัวนี้สามารถจับคู่ได้กับอาหารหลากหลายประเภท และเหมาะกับการเป็นเครื่องดื่มในทุกๆโอกาส
พันธุ์องุ่น : Syrah 36%, Merlot 18%, Cabernet sauvignon 14%, Cabernet franc 12%, Mourvèdre 6%, Marselan 5%,
Grenache noir 5%, Alicante-henribouschet 4%